Detailierte Anleitung
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Zwiebeln pellen und grob hacken. Alles zusammen mit Salz und Gemüsebrühe in Wasser weich kochen. Wiesenkräuter waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden, in die heiße, nicht mehr kochende Suppe geben. Etwas ziehen lassen und mit dem Zauberstab pürieren. Weißwein und Zitronensaft dazugeben, mit Salz wenn nötig abschmecken.
Die fertige Suppe mit Gänseblümchenblüten garnieren.
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Zutaten
1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Teel. Gemüsebrühe
1 Teel. Salz
ca. 1 l Wasser
1 Zitrone, Saft
1 Tasse Weißwein
200g Wiesenkräuter (Brennnessel, Knob-lauchsrauke, Vogelmiere, Schafgarbe, Wiesenlabkraut, Spitzwegerich, kleiner Wiesenknopf ......)
Gänseblümchenblüten zum Garnieren
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